第298章 小米锅巴
“所以啊,我就想着,趁现在还能吃的时候赶紧吃,待到没有牙的时候,那就当真是吃不动了。”
主打一个及时行乐!
否则当真是亏大发了。
贺老夫人这话引得夏明月忍俊不禁,“老夫人豁达通透,想的明白。”
“对咯,这人不图别的,就得活的明白一点才行。”贺老夫人笑道,“总之就是你若是得了空,别忘了给我老婆子做些糕点。”
“还有一点,就是别对旁人说,否则若是大夫知道,怕是要成日地要到我跟前唠叨,听得实在烦人。”
“成,我记下了。”夏明月笑眯眯地应下。
待送走了贺老夫人之后,夏明月便回到家中开始忙碌。
忙着做未来长洲府城夏记这边的规划和发展方向,形成具体的文字,这样待回头再和贺老夫人或者底下负责此事的管事谈起来的时候,不至于有漏项或者缺项。
再来,也显得她更加专业一些。
贺老夫人做事干脆,出全部的投资,而她只作为实际负责运营人,而且发展的还是夏记的规模,除了工钱以外便要拿上二成的盈利,属实有些占便宜。
赚人银钱,无论如何得将事情做好。
且这贺老夫人也算是开了异地发展的先例,她将此事做的漂亮,往后不愁没有合作商上门。
此外,夏明月便是忙着做上一些糕点点心。
艾草此时生的茂盛,青团可以多做上一些。
考虑到贺老夫人有些贪恋甜食,在做青团时少油少糖,尽可能地做得清淡可口一些。
小米清洗干净,煮成香喷喷的小米饭,再混上盐巴,八角、香叶、茴香、草果、桂皮、白芷等多种调味料磨成的粉,鸡蛋和面粉揉成面团,擀成薄薄的片。
面皮切成两指头宽窄的方形片,放入五成热的油锅中,小火慢炸,直炸得金黄酥脆便可捞出,控油晾干。
晾凉的小米锅巴吃起来焦香酥脆,小米香味浓重,不必放任何调味料,吃着便是满嘴喷香,好吃无比。
若是口味重一些的,撒上一些孜然粉、辣椒粉等,吃起来更添浓香滋味。
总之就是咯嘣酥脆,越嚼越香,闲暇时候吃上几片,超级过瘾,而且越吃越有些上瘾,需将所有的小米锅巴尽数都塞进肚中后,才停得下来。
面粉加鸡蛋、酵母揉成面团,醒发片刻后擀成厚饼,切成筷子粗细,手指头长短的条,下油锅炸成金黄色,外皮略酥,内里松软为最佳。
小火将水、饴糖、白砂糖等熬成粘稠能拉丝的糖浆,与炸好的短粗面条、花生碎、果脯切碎的粒儿等混合在到一起,搅拌均匀,压成一寸来厚的饼,待放凉成型之后,一寸见方的方块。
如此,萨琪玛便可以开吃。
有了糖浆的充分融合,萨琪玛吃起来略带些许酥口,却又松软无比,内里的花生碎偶尔吃到时觉得齿颊留香,而果脯粒儿酸甜可口,解油解腻,清新爽口,甚是好吃。
萨琪玛一做出来之后,便受到所有人的一致夸赞,甚至殷陵游在尝到萨琪玛之后,毫不犹豫地立刻预定了许多,说是要留着慢慢吃。
甚至在第三日时,再次上了门,请夏明月再做上一些萨琪玛,说是要再囤上一些,慢慢吃。
夏明月好心提醒,“这萨琪玛因为是油炸过,又与糖浆混合,所以还能保存一些时日,但放的时间过长的话,滋味也会受影响,吃起来会没那么好吃,建议还是一次性少来一些,待吃的时候,便都是新鲜的了。”
殷陵游笑着打哈哈,“无妨,无妨。”
毛三里却是撇了撇嘴,看殷陵游的目光中满都是无奈。
的确是无妨,因为根本没有所谓地慢慢吃这个说法。
萨琪玛拿了回去之后,他那贪嘴的师父一口气便吃了几近一半,第二天更是嘴就没有闲过,萨琪玛一个接着一个地往口中送。
这根本就是将萨琪玛吃了个干净,所以又想着再买上一些罢了。
慢慢吃什么的,不存在的,托词而已罢了!
不过他怎么都有些想不明白,这贪吃饭量大从来都不是什么丢脸的事情,怎的师父就不肯承认?
这做人坦诚一些不好吗?
看他,吃得多就是吃得多,从来都没有掩饰过的!
师父这脸皮还是不够厚呢。
夏明月见殷陵游笑得局促,而毛三里的眼中满都是讳莫如深,大约猜到了其中的关键,也不再多说,只又给这师徒两个做了足够量的沙琪玛,好喂饱他们肚子里头的馋虫。
而对于要送到德馨苑这里的东西,夏明月将少油少糖的青团,清淡可口的小米锅巴,沙琪玛一并都托何顺子送了过去。
何顺子这次是与其堂弟何川一并来的。
何顺子笑着解释,“这段时日德馨苑那边的福管事说有些差事想要我帮忙一二,近日可能不得闲,许多事情大约会让何川来做。”
给夏明月供应竹签、农家菜蔬等东西越来越多,何顺子还兼顾着德馨苑那边供应菜蔬的事情,素日有些忙不过来,时常喊了何川帮忙。
夏明月与何川接触时间长了,知道何川也是个做事踏实,认真负责之人,也颇为放心,对此自然没有异议。
“那往后许多事情得劳烦何川兄弟。”夏明月笑着打招呼。
“夏娘子客气,有事直接吩咐就好。”何川急忙应声,“千万别跟我客气。”
何川的爹从前好赌,欠下了许多的外债,家中过得十分紧巴难过,但他并不精巧,脑子不如何顺子活,想不到太多赚钱的门路,只能出些力气,做些苦力。
幸好何顺子这个堂哥愿意帮他一把,拉着他一块赚些银钱,这才吃饱了饭,甚至还有多余的钱去还那些借款,让暗无天日的日子有了些许盼头。
因此,何川对现如今手头上的活十分重视,尽心尽力地要做到最好,态度也表现的十分明确。
卸下所有给夏记供应的货物,拿上给德馨苑那送的吃食,何顺子和何川回去时先去了德馨苑,将东西给了福管事。
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否则当真是亏大发了。
贺老夫人这话引得夏明月忍俊不禁,“老夫人豁达通透,想的明白。”
“对咯,这人不图别的,就得活的明白一点才行。”贺老夫人笑道,“总之就是你若是得了空,别忘了给我老婆子做些糕点。”
“还有一点,就是别对旁人说,否则若是大夫知道,怕是要成日地要到我跟前唠叨,听得实在烦人。”
“成,我记下了。”夏明月笑眯眯地应下。
待送走了贺老夫人之后,夏明月便回到家中开始忙碌。
忙着做未来长洲府城夏记这边的规划和发展方向,形成具体的文字,这样待回头再和贺老夫人或者底下负责此事的管事谈起来的时候,不至于有漏项或者缺项。
再来,也显得她更加专业一些。
贺老夫人做事干脆,出全部的投资,而她只作为实际负责运营人,而且发展的还是夏记的规模,除了工钱以外便要拿上二成的盈利,属实有些占便宜。
赚人银钱,无论如何得将事情做好。
且这贺老夫人也算是开了异地发展的先例,她将此事做的漂亮,往后不愁没有合作商上门。
此外,夏明月便是忙着做上一些糕点点心。
艾草此时生的茂盛,青团可以多做上一些。
考虑到贺老夫人有些贪恋甜食,在做青团时少油少糖,尽可能地做得清淡可口一些。
小米清洗干净,煮成香喷喷的小米饭,再混上盐巴,八角、香叶、茴香、草果、桂皮、白芷等多种调味料磨成的粉,鸡蛋和面粉揉成面团,擀成薄薄的片。
面皮切成两指头宽窄的方形片,放入五成热的油锅中,小火慢炸,直炸得金黄酥脆便可捞出,控油晾干。
晾凉的小米锅巴吃起来焦香酥脆,小米香味浓重,不必放任何调味料,吃着便是满嘴喷香,好吃无比。
若是口味重一些的,撒上一些孜然粉、辣椒粉等,吃起来更添浓香滋味。
总之就是咯嘣酥脆,越嚼越香,闲暇时候吃上几片,超级过瘾,而且越吃越有些上瘾,需将所有的小米锅巴尽数都塞进肚中后,才停得下来。
面粉加鸡蛋、酵母揉成面团,醒发片刻后擀成厚饼,切成筷子粗细,手指头长短的条,下油锅炸成金黄色,外皮略酥,内里松软为最佳。
小火将水、饴糖、白砂糖等熬成粘稠能拉丝的糖浆,与炸好的短粗面条、花生碎、果脯切碎的粒儿等混合在到一起,搅拌均匀,压成一寸来厚的饼,待放凉成型之后,一寸见方的方块。
如此,萨琪玛便可以开吃。
有了糖浆的充分融合,萨琪玛吃起来略带些许酥口,却又松软无比,内里的花生碎偶尔吃到时觉得齿颊留香,而果脯粒儿酸甜可口,解油解腻,清新爽口,甚是好吃。
萨琪玛一做出来之后,便受到所有人的一致夸赞,甚至殷陵游在尝到萨琪玛之后,毫不犹豫地立刻预定了许多,说是要留着慢慢吃。
甚至在第三日时,再次上了门,请夏明月再做上一些萨琪玛,说是要再囤上一些,慢慢吃。
夏明月好心提醒,“这萨琪玛因为是油炸过,又与糖浆混合,所以还能保存一些时日,但放的时间过长的话,滋味也会受影响,吃起来会没那么好吃,建议还是一次性少来一些,待吃的时候,便都是新鲜的了。”
殷陵游笑着打哈哈,“无妨,无妨。”
毛三里却是撇了撇嘴,看殷陵游的目光中满都是无奈。
的确是无妨,因为根本没有所谓地慢慢吃这个说法。
萨琪玛拿了回去之后,他那贪嘴的师父一口气便吃了几近一半,第二天更是嘴就没有闲过,萨琪玛一个接着一个地往口中送。
这根本就是将萨琪玛吃了个干净,所以又想着再买上一些罢了。
慢慢吃什么的,不存在的,托词而已罢了!
不过他怎么都有些想不明白,这贪吃饭量大从来都不是什么丢脸的事情,怎的师父就不肯承认?
这做人坦诚一些不好吗?
看他,吃得多就是吃得多,从来都没有掩饰过的!
师父这脸皮还是不够厚呢。
夏明月见殷陵游笑得局促,而毛三里的眼中满都是讳莫如深,大约猜到了其中的关键,也不再多说,只又给这师徒两个做了足够量的沙琪玛,好喂饱他们肚子里头的馋虫。
而对于要送到德馨苑这里的东西,夏明月将少油少糖的青团,清淡可口的小米锅巴,沙琪玛一并都托何顺子送了过去。
何顺子这次是与其堂弟何川一并来的。
何顺子笑着解释,“这段时日德馨苑那边的福管事说有些差事想要我帮忙一二,近日可能不得闲,许多事情大约会让何川来做。”
给夏明月供应竹签、农家菜蔬等东西越来越多,何顺子还兼顾着德馨苑那边供应菜蔬的事情,素日有些忙不过来,时常喊了何川帮忙。
夏明月与何川接触时间长了,知道何川也是个做事踏实,认真负责之人,也颇为放心,对此自然没有异议。
“那往后许多事情得劳烦何川兄弟。”夏明月笑着打招呼。
“夏娘子客气,有事直接吩咐就好。”何川急忙应声,“千万别跟我客气。”
何川的爹从前好赌,欠下了许多的外债,家中过得十分紧巴难过,但他并不精巧,脑子不如何顺子活,想不到太多赚钱的门路,只能出些力气,做些苦力。
幸好何顺子这个堂哥愿意帮他一把,拉着他一块赚些银钱,这才吃饱了饭,甚至还有多余的钱去还那些借款,让暗无天日的日子有了些许盼头。
因此,何川对现如今手头上的活十分重视,尽心尽力地要做到最好,态度也表现的十分明确。
卸下所有给夏记供应的货物,拿上给德馨苑那送的吃食,何顺子和何川回去时先去了德馨苑,将东西给了福管事。
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